«Τι να φτιάξω την Καθαρά Δευτέρα;»

«Τι να φτιάξω την Καθαρά Δευτέρα;»

«Τι να φτιάξω την Καθαρά Δευτέρα;»

 

Καθαρά Δευτέρα σημαίνει εξοχή, παρέα, χαρταετός και σαρακοστιανά. Η αποχή από το κρέας είναι μια καλή ευκαιρία και για τους μη vegan να απολαύσουν συνταγές για vegan, πόσο μάλλον όταν οι επιλογές είναι εξαιρετικά νόστιμες, εύκολες και γρήγορες. Ετοιμάστε τα τάπερ για εκδρομή και προετοιμάστε τις συνταγές.

 

Η λαγάνα θέλει την αλοιφή της γι αυτό ετοιμάστε στα γρήγορα μια σκορδάτη από κάσιους και μία με φακές και πιπεριές. Απλές και υγιεινές. Για την πρώτη θα χρειαστούμε κάσιους που έχουμε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ, σκόρδο δύο ή τρεις σκελίδες ανάλογα με την προτίμηση, ελαιόλαδο, λευκό ξύδι, αλάτι, πιπέρι και νερό.

 

Όλα μαζί στο μπλέντερ για πολτοποίηση και νερό όσο χρειαστεί για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Συμβουλή: και λίγος μάραθος ταιριάζει!

 

Για τη δεύτερη συνταγή θέλουμε φακές περίπου 200 γραμμάρια, μία πιπεριά χρωματιστή, ένα κρεμμύδι όχι πολύ μεγάλο, ελαιόλαδο, λεμόνι και λίγο δεντρολίβανο. Φυσικά αλάτι και πιπέρι. Σε ταψί τοποθετούμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο. Ρίχνουμε το λάδι και τα αφήνουμε για λίγη ώρα να πάρουν χρώμα. Έπειτα μαζί με τι ς βρασμένες φακές τα ρίχνουμε όλα στο μπλέντερ! Ετοιμό!!!

 

Πάμε να ετοιμάσουμε και μερικές σαλάτες εξοχής!

Κομμένες βραστές πατάτες, καλαμπόκι, κάπαρη, άνηθος, κρεμμύδι και σουσάμι. Όλα μαζί στο τάπερ και ρίχνουμε από πάνω μια σως με ελαιόλαδο, λεμόνι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Πανεύκολη και χορταστική.

 

Τι θα λέγατε για μια σαλάτα με την αγαπημένη κινόα, με λαχανικά και σως μουστάρδας;

Η συνταγή θυμίζει ταμπουλέ, συνεπώς χρειαζόμαστε βρασμένη κινόα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο, αγγούρι, λίγη ντομάτα, σκόρδο προαιρετικά, ξηρούς καρπούς της επιλογής μας , λάδι, μουστάρδα και λεμόνι.

 

Η εκτέλεση είναι απλή!

-Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε τάπερ.

-Χτυπάμε το λάδι, με τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνουμε τη σαλάτα!

 

Για κυρίως πιάτο ταιριάζουν τα φασόλια κάθε είδους και οι συνταγές μαζί και οι παραλλαγές είναι πάρα πολλές. Θα σας προτείνουμε μια συνταγή με βρασμένα μαύρα φασόλια, καρότο, κρεμμύδι, πιπεριές χρωματιστές, καλαμπόκι βρασμένο, ντομάτα, ρίγανη, ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, σουσάμι αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους περίπου όσο είναι και τα φασόλια. Τα βάζουμε όλα μαζί σε τάπερ και αφού χτυπήσουμε μαζί λάδι και μπαλσάμικο περιχύνουμε.

 

Καλή εκδρομή και καλή όρεξη!!!!!

 

 

Γράφει η Dr Angel,

Αγγελική Κοσκερίδου

Holistic Doctor – Counseling Psychotherapist

Doctor of Naturopathic Medicine

MSc Health Psychology

www.AggelikiKoskeridou.com

insta: dr_aggelikikoskeridou_official 

 

Pin It

Αναζήτηση άρθρων

Ακολουθήστε μας

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτίωση της περιήγησής σας. Η επιχείρηση συμμορφώνεται με τον GDPR.

Εγγραφείτε & Κερδίστε ένα δώρο έκπληξη!